Газовая печь для пиццы SCC-HBF24GP

Оборудование для приготовления пиццы – одно из самых востребованных профессиональных оборудований для предприятий общественного питания. Оборудование для выпечки пиццы может работать как на дровах, так и с использованием более современных энергоносителей – природного (сжиженного) газа либо электричества.

Считается, что газовая печь для пиццы дешевле в эксплуатации. Зато электрическая печь для пиццы удобнее в эксплуатации: не требуется подводка газовых сетей к печи для пиццы, такая печь для пиццы может использоваться при выносной торговле и кейтеринге. Поэтому газовые печи для пиццы – большая редкость в наших фаст-фудах.

Быстрое сильное прогревание в оборудовании для пицерии происходит за счет использования подовых камней (керамики) в жарочном шкафу. Необходимо отметить, что для работы печи для пиццы на подовых печах для пиццы – в отличие от конвейерных, работающих автоматически согласно заданной программе, – требуется определенное мастерство повара.